В кухне Аджарии наиболее распространены Молочные продукты и блюда, приготовленные из этих продуктов

В кухне Аджарии наиболее распространены Молочные продукты и блюда, приготовленные из этих продуктов. большой популярностью также пользуются блюда, приготовленные из яиц,. Вот как готовится интересное аджарское блюдо Чирбули Мухлама (яйцо с луком).
Способ его приготовления следующий: тонко нарезанный лук в виде колец посыпают солью, его отжимают и тушат в эрбо, после чего разбивают поверх яйца, сверху снова посыпают жареным луком, закрывают крышкой и ставят на огонь. Парралельно смешанную соль с чесноком растворяют в соке барбариса и кипятят. Яичницу зальем этим соком с чесночно-солевым раствором.
Ингредиенты: яйца — три штуки, лук — две головки, чеснок — два зубчика, соль — одна столовая ложка, кислый барбарис — пол чайной ложки.

Поделиться